Les Quaderni grigionitaliani , trimestriel de culture générale, sont publiés par Pro Grigioni Italiano depuis 1931. Ainsi représentent-ils une sorte d'encyclopédie du savoir grison italien. Ils s'adressent à des lecteurs intéressés par des thèmes culturels spécifiques comme la littérature, la langue et l'histoire. Grâce à la grande qualité de ses articles, les Quaderni sont devenus, au fil des ans, une source de documentation et d'information indispensables pour ceux qui s'intéressent aux Grisons italiens.
La Pro Grigioni Italiano est une association fondée à Coire en 1918. Son but est de promouvoir la langue italienne dans le canton des Grisons et la Suisse, en particulier par le soutien qu'elle apporte à la vie culturelle dans les Grisons italiens et la défense des intérêts de la minorité italophone sur le territoire national. De plus, la Pgi représente les Grisons italiens auprès du Conseil de l'Europe pour les questions liées à la langue.